المسقعة بالبشاميل
المقادير:
1 بازنجان
1/2 كيلو لحمة مفرومة معصجة بالطماطم
راس توم
فلفل أخضر حار
شطة - ملح - فلفل أسود- كمون
عصير طماطم او ملعقة صلصة مذوب في ماء
الطريقة:
1- نقوم بتقطيع الباذنجان إلى قطع دائرية ، ثم نتركه في ملح نصف ساعة . (ينزل الماء الذي به) ويكون الملح قليلا جدا حتى لا يصبح طعم البازنجان حادئ
2- ونقوم بعد ذلك بقلى الباذنجان.
نأتي بصينية دائرية وندهنها بالزيت ثم نرص البازنجان المقلي فيها ثم اللحم بعد ذلك ندق التوم مع الفلفل الأخضر الحار مع شطة مع كمون، ونقليهم ثم نضع عليهم عصير 1 طماطم او ملعقة صلصة مذوب بماء.. وبعد أن تسبك الصلصة ارشها على المسقعة في الصينية ثم البشاميل واضع الملح والفلفل الأسود والشطة.
موضوع: المسقعة بالبشاميل 
الأحد نوفمبر 09, 2008 3:43 pm
